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スイートポテトって美味しいですよね！

スイートポテトはサツマイモから作ります。このサツマイモ、ほくほくして甘くて美味しいし、食物繊維が豊富で美容にはもってこいですよね。そのまま焼いて食べてもいいのですが、ここではちょっと手をかけて、さらに美味しいスイートポテトにしてみましょう。『スイートポテトって手間がかかって大変』と思っている方、簡単に作ってしまう事ができるので、ぜひ挑戦してください。最初に簡単な作り方、その後に更に手を抜く方法を教えます。さあ、挑戦・挑戦
まずは材料をそろえましょう。
☆スイートポテトの材料☆
　サツマイモ・・・・・・・・・・・４００ｇ　
　砂糖(三温糖・グラニュー糖）・・・５０ｇ
　バター(マーガリンでも可）・・・・２０ｇ
　卵黄・・・・・・・・・・・・・・１個分
　牛乳・・・・・・・・・・・・・・４０ｃｃ　
　バニラエッセンス・・・・・・・・少々
　艶出し用卵黄・・・・・・・・・・１個分
　

スイートポテトの簡単な作り方

☆スイートポテトの作り方☆
１．サツマイモは皮をむき２ｃｍほどの厚さの輪切り（大きければさらに半分に切る）にして、水につけてアクを抜きます。１０分くらいで上げて水気を取ります。
２．耐熱容器に入れて、ラップをして電子レンジで６分〜８分くらい加熱します。
３．おイモに竹串（細めの箸でもＯＫ)を刺してみて、スーッと通るくらいに柔らかければ大丈夫です。
４．こし器やザルなどで裏ごしして滑らかにします。
５．鍋にバターを溶かし、砂糖と裏ごししたサツマイモを入れ、さらに牛乳を加え弱火でトロトロ、焦がさないように木杓子で練り混ぜる。
６．生地が手につかなくなるまで練り混ぜ、火を止める。卵黄を加えて手早く混ぜあわせ、バニラエッセンスも振り入れる。
７．お好みの大きさにわけ、ラップでくるみ形を舟形に整えます。（ラップははがしてくださいね）
８．クッキングシートを敷いたトースターの皿に並べ、艶用の卵黄をハケで表面に塗ります。
９．オーブントースターで表面にコンガリと焼き色がつくまで焼きます。
☆スイートポテト完成☆　あとは美味しく頂くだけです。

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さらに簡単にする方法とワンポイント

スイートポテトの簡単レシピとか言って、ちっとも簡単じゃないよ。って思っている方もいらっしゃるでしょう。そこで、更なる手抜きをする方法を教えちゃいます。ハンドミキサーも使ってますが、持ってないよという方は、仕方ないので自分の手で（ヘラとか使ってですよ、素手でもいいですが）まぜてください。
作り方の１．〜３．までは手抜きのしようがないので、頑張ってください
４．無理に裏ごししなくても、フォークとかでつぶすだけでも大丈夫。裏ごししたほうが滑らかにはなるのですが、しなくてもそれなりにいけますよ。
５．耐熱ボールにサツマイモと砂糖とバターを入れて電子レンジで１分チン。ハンドミキサーでこねてしまいましょう。
６．卵黄を加えて、ハンドミキサーでコネコネ、電子レンジで３０秒チン
７．１００均とかで売っているカップケーキの型に入れ、表面をきれいにします。
８．トースターの皿に並べます。（７．でカップシートの型を使ったのでクッキングシートは敷かなくても大丈夫）
これでだいぶ手抜きが出来ますよね。頑張って作ってみてください。
＊ワンポイント
５．と６．はいっしょにしても大丈夫
牛乳のほかに生クリームを使うと味が濃厚に
カロリーが気になる方は、バターの代わりにマーガリンを使ってもＯＫ
注：味は５．で決まります、お好みで調整してくださいね。

Copyright © 2008 スイートポテトの簡単レシピ